ENFRIAMIENTO POST-COSECHA POR AIRE FORZADO
Los Pre-enfriadores o Precoolers de aire forzado Maxwell Thermomachines son indispensables para toda aquella empresa productora o exportadora que quiera alargar la vida útil de sus frutas y hortalizas. Los Pre-enfriadores por aire son capaces de crear una depresión superior a 1000 Pa en una zona de aspiración, delimitada por espumas en epdm y recubiertas de polietileno, entre el palet y el ventilador, generando así, un caudal que permita enfriar el producto entre cajas apiladas.
Precooler: Sala de pre-enfriamiento y paredes de pre-enfriamiento
En general, el enfriamiento rápido de un producto fresco se hace en una sala de pre-enfriamiento especialmente diseñada. En este pre-enfriamiento, instalamos una gran capacidad de enfriamiento que es determinada por nuestro modelo analítico, en el que introducimos sus datos como: qué producto, qué temperatura de entrada y qué cantidad e
información sobre la logística de su producto.
La construcción del pre-enfriador
Para ello equipamos la sala de pre-enfriamiento con una pared de explosión que se coloca contra la pared de la cámara frigorífica. Los ventiladores en la pared de explosión proporcionan una gran circulación de aire sobre y alrededor del producto que transfiere el frío a la misma. Para lograr esto, la pared contiene aberturas donde las cajas o palets pueden ser colocadas apretadas contra la pared. En las paredes de succión se utiliza una cubierta de protección para guiar la circulación de aire de los ventiladores de apoyo adecuadamente sobre el producto.
Uso de un pre-enfriador
Una vez que el producto haya alcanzado la temperatura deseada, la pared de pre-enfriamiento se apagará automáticamente con el mecanismo de control opcional. La sala de pre-enfriamiento puede en este caso también ser utilizada para el almacenamiento. Sin embargo, los productos enfriados a menudo se transfieren a una cámara frigorífica «normal» para utilizar la sala de pre-enfriamiento para el siguiente lote.
Ventajas de los Precoolers Maxwell
-Hecha para el tipo de productos fresco concreto.
-Una sala hecha A MEDIDA para los cultivadores en el campo de la floricultura, las verduras y las frutas.
-Enfriamiento rápido sin deshidratación excesiva.
-Fácil carga y descarga de la sala de pre-enfriamiento: rápido procesamiento logístico.
