Hidrocooler por inmersión

Maxwell Thermomachines© ha desarrollado un HIDROCOOLER POR INMERSIÓN para palets. Su principio de funcionamiento consiste en sumergir, durante un corto período de tiempo, palets de frutas o verduras en agua entre 0ºC y 1ºC consiguiendo un tiempo de enfriamiento más corto que con un sistema de ducha y permitiendo tratar el producto con antioxidantes, aditivos o incluso ozono. El sistema puede tratar aproximadamente 8.000kg/h de producto, con una carga de 2 palets, o unos 8 ciclos por hora.

¿Para qué sirve?

Los hidroenfriadores de Maxwell reducen rápidamente la temperatura central de los productos frescos, prolongando la vida útil y preservando el sabor y la apariencia.

¿Cómo funciona?

El sistema consiste en un tanque de agua subterráneo con un intercambiador de calor sumergido de acero inoxidable y un sistema de elevación que sumerge el producto en el agua permitiendo un enfriamiento más rápido que con el sistema de ducha y posibilitando la adición de selladores que evitan en gran medida la posterior pérdida de peso en las cámaras y en los trayectos largos de transporte.

Detalles

– Capacidad para 2 palets cargados a una altura de aproximadamente 1,7 m.
– Tanque de agua SUBTERRÁNEO construido en hormigón armado reforzado con fibra (FRC), revestido con fibra de vidrio de grado alimentario y con una capacidad de 12.000 L.
– Bomba sumergida para el drenaje de agua.
– Sistema de control del nivel de agua.
– Intercambiador de placas sumergido, de acero inoxidable AISI 316 con 32 m2 de superficie de intercambio.
– Columnas de elevación, vallas y protecciones de acero galvanizado con pintura en polvo.
– Plataforma elevadora de palets construida totalmente en acero inoxidable.
– Sistema de agitación de agua por aire forzado en el tanque que aumenta la convección y mejora el intercambio de calor.
– Cuadro eléctrico dedicado e integrado en el equipo.
-2 palets cada 8 minutos.

Datos técnicos

Modelo  HC4 
Número de serie  180311-XXX 
Capacidad  palets 1,20m*1,00m*1,7m 
Fluido refrigerante  Propilengicol / Temper -20 / Amoniaco 
Temperatura de entrada refrigerante (°C)  -5 
Voltaje (V)   400 
Fases  3 
Frecuencia (Hz)  50 
Intensidad maxima (A)  16 
Caudal máximo de agua bombeado (m3/h)  40 
Caudal máximo de aire de agitación (m3/h)  70 
Potencia frigorífica (kW)  180 
Energía máxima en acumulación de hielo (kWh)  70 
Dimensiones (L*W*H)  3120mm*2200mm*+/-2000mm

Ficha Técnica Hidrocooler Por Inmersión

Ficha Técnica Hidrocooler Por Inmersión

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