Tunnel de Refroidissement Rapide

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Detalles

  • Abaisser la température des aliments fraîchement cuits à une plage comprise entre 0°C et 4°C sur une période de moins de 90 minutes.
  • Capacité de charge entre 2 et 10 chariots (selon la taille des chariots).
  • Efficacité énergétique grâce à l’isolation thermique au moyen d’un panneau réfrigéré de 100 mm d’épaisseur avec portes hermétiques et ventilateurs électroniques à vitesse variable.
  • Contrôle automatisé de l’équipement au moyen d’un automate programmable et d’une interface utilisateur par écran tactile, qui permet la modification des paramètres de fonctionnement en temps réel et l’affichage de données telles que la température, la vitesse de ventilation, le nombre de chariots à l’intérieur, la durée de séjour de chacun d’eux, l’ouverture des portes, l’avertissement en fin de cycle, etc.
  • Fonction de stockage des recettes avec des paramètres personnalisés en fonction du type d’aliment à introduire.

– Composants de réfrigération :

  • Evaporateurs avec ailettes en aluminium et circuits en cuivre.
  • 1 ou 2 groupes de condensation à distance MAXWELL Thermomachines équipés d’un compresseur semi-hermétique et d’un condenseur micro-canal en aluminium à haut rendement.

Caractéristiques Techniques

MODÈLE  MX-TC-2 MX-TC-3 MX-TC-4 MX-TC-5 MX-TC-6
Longueur extérieure / Longueur intérieure utile (mm) 2220/2020 2980/2780 4220/4020 4980/4780 5740/5540
Largeur extérieure / Largeur intérieure utile (mm) 2120/800 2120/800 2120/800 2120/800 2120/800
Hauteur extérieure / Hauteur intérieure utile (mm) 2220/1850 2220/1850 2220/1850 2220/1850 2220/1850
Capacité du chariot 800 x 850 mm 2 3 4 5 6
Chariots de capacité 670 x 460 mm 3 5 8 9 10
Nombre de portes 1 1 2 2 2
Interrupteurs de porte 1 1 2 2 2
Évaporateurs 2 2 4 4 4
Solénoïdes liquides 1 1 2 2 2
VENTILATEURS AXIAUX 4 4 8 8 8
Type de moteur Ventilateur EC EC EC EC EC
Puissance du ventilateur de l’unité (kW) 1,25 1,25 1,25 1,25 1,25
Sortie 0 – 10V 1 1 2 2 2
Décongeler Par Stop Par Stop Par Stop Par Stop Par Stop
UNITÉS DE CONDENSATION 1 1 2 2 2
Puissance Unité de condensation n°1 (hp) 15 25 22 25 30
Puissance Unité de condensation n°2 (hp) 22 25 30
Liquide de refroidissement HFC HFC HFC HFC HFC
Débit d’air maximal O (m3/h) 44.000 44.000 88.000 88.000 88.000
Capacité de refroidissement (kW) -15°C / +45°C 16,2 27,5 46 55 62,2
Capacité de congélation (kg/h) 230 400 660 780 900