La cellule de congélation pour palettes Maxwell est conçue pour les palettes de produits (tels que la viande ou le poisson) contenus dans des boîtes en plastique empilées. Son système de distribution d’air froid à très haute pression assure le passage de l’air à 100 % entre et à travers les boîtes en plastique sans aucune déviation, grâce à des ventilateurs qui fonctionnent à des pressions allant jusqu’à 1000 PA et à un système d’étanchéité par joints en silicone entre l’évaporateur et la palette.