• Absenken der Temperatur von frisch gekochten Lebensmitteln auf einen Bereich zwischen 0°C und 4°C über einen Zeitraum von weniger als 90 Minuten.
• Tragfähigkeit zwischen 2 und 10 Wagen (abhängig von der Größe der Wagen).
• Energieeffizienz durch die Wärmedämmung mittels einer 100 mm starken Kühlplatte mit hermetischen Türen und elektronischen Lüftern mit variabler Drehzahl.
• Automatisierte Steuerung der Anlage mittels SPS und Benutzeroberfläche über einen Touchscreen, der die Änderung der Betriebsparameter in Echtzeit und die Anzeige von Daten wie Temperatur, Lüftungsgeschwindigkeit, Anzahl der innenliegenden Wagen, Verweildauer der einzelnen Wagen, Öffnen der Türen, Warnung bei Zyklusende usw. ermöglicht.
• Rezepturspeicherfunktion mit personalisierten Parametern in Abhängigkeit von der Art der einzuführenden Lebensmittel.

– Kältekomponenten:

• Verdampfer mit Aluminiumlamelle und Kupferkreislauf.
• 1 oder 2 MAXWELL Thermomachines Fernverflüssigungssätze, ausgestattet mit einem halbhermetischen Verdichter und einem hocheffizienten Aluminium-Mikrokanalverflüssiger.