Die Maxwell-Palettengefrierzelle ist für Paletten mit Produkten (wie Fleisch oder Fisch) in gestapelten Kunststoffkästen ausgelegt. Sein System der Verteilung der Kaltluft unter sehr hohem Druck stellt sicher, dass 100% der Luft ohne Abweichung zwischen und durch die Kunststoffkästen strömt, mittels Ventilatoren, die mit Drücken bis zu 1000 PA arbeiten, und zu einem Dichtungssystem durch Silikondichtungen zwischen dem Verdampfer und der Palette.